Déguster des tapas près de la cabane
témoignant qu'ici commencent le midi
et ses saveurs ensoleillées

La passion en partage / Une histoire, un esprit, une maison…

Venu au monde à Tournon, où le poète Mallarmé enseignait l’anglais, Michel Chabran est un chef qui appartient à cette génération qui aime harmoniser tradition et modernité, puisant généreusement dans les richesses de son terroir, auquel il restera fidèle la vie entière. Ainsi son jardin est là, au confluent du Rhône et de l’Isère, sous un climat tempéré idéal, à Pont-de-l’Isère sur la RN7.

Hôtel 4 étoiles de charme dans la Drôme

Il a appris la cuisine avec sa mère et sa grand-mère, entre vigne et rivière, et sous les cerisiers de la propriété. Chabran a la figure de ce qu’il aime : le goût unique, la bouche est gourmande, l’œil connaisseur, le geste habile, et aussi, c’est un signe, la voix secrète lorsqu’il raconte ses dernières recettes. Sa cuisine possède une saveur à nulle autre pareille, la saveur du chef Chabran. Au fil des années, il a transformé le petit café familial en un restaurant étoilé Michelin prestigieux, apprécié des têtes couronnées comme des célébrités du cinéma et du showbizz ; certaines séjournant à l’hôtel. La Maison Chabran est née.

Restaurant gastronomique Maison Chabran

Ayant toujours à cœur de transmettre sa passion, il a su développer « son esprit » autour d’autres lieux et avec une nouvelle génération qui partage les valeurs d’humanité et de travail. Pour son plus grand plaisir, sous la houlette de son fils Louis, la relève arrive avec la même passion chevillée au corps, la même envie de grandir et de perpétuer l’esprit Chabran. Une nouvelle page à écrire !